Rezept: Vanillekipferl mit Mandeln

Zutaten (für 4 Personen): 400 g Butter 200 g Mandeln 540 g Mehl Zucker & Vanillezucker 140 g Puderzucker

Zubereitung: - Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten und abkühlen lassen. - Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden. Alle Teigzutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu streng ist, kann noch 1 EL kaltes Wasser zugegeben werden. - Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 1 - 2 Stunden kühlen. - Backofen auf 175 Grad vorheizen. - Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig kleine Stränge formen, Scheiben abschneiden und Kipferl formen. - Die Kipferl nicht zu dicht auf das Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen ca. 12 Minuten backen. Sie sollten nicht zu dunkel werden. - Zucker und Vanillezucker mischen. Die Kipferl aus dem Ofen nehmen und sofort in der Zuckermischung wälzen.

Zubereitungszeit	30 Min.
+ Ruhe- / Kühlzeit	2 Std.
+ Back- / Schmorzeit	12 Min.
Gesamtdauer	2 Std. 42 Min.

Adventskalender 2009 - Übersicht