Rezept: Schoko-Kokos-Plätzchen

Zutaten (50 Stück):
250 g Mehl 1 Ei
150 g brauner Zucker 150 g weiche Butter oder
0,5 TL Backpulver Margarine
1 Pck. Vanillinzucker etwas Kaffeesahne oder
6 Tropfen Vanille-Aroma Sahne zum Bestreichen
50 g Kokosraspeln Zum Dekorieren:
50 g Zartbitterschokolade, 25 g Kokosraspeln
fein gehackt 50 g Zartbitterschokolade

Zubereitung:

1 Alle Zutaten miteinander vermischen und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Den Teig für 30 Minuten kalt stellen.

2 Teig noch einmal durchkneten und Backofen auf 180°C vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Formen ausstechen. Die Plätzchen vor dem Backen mit Kaffeesahne oder Sahne bestreichen und ca. 15 Minuten backen.

3 Plätzchen auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Schokolade in einen kleinen Beutel geben und im Wasserbad erhitzen. Vom Beutel eine kleine Ecke abschneiden und die Plätzchen mit Schokolade und Kokosraspeln verzieren.

Zubereitungszeit

          40 Min.

+ Ruhe- / Kühlzeit

          30 Min.

+ Back- / Schmorzeit

          15 Min.

Gesamtdauer 1 Std. 25 Min.

 

 

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